カルディ料理マニアのまるつよです。

今日は以前作ったことがあるカルディ東南アジアコーナーの海南鶏飯【ハイナンジーハン】の改良版レシピです。

米を研いで、炊き込みタレを入れ、お肉のせて炊くだけなので超カンタンに作ることができます。

でも商品レシピだとお肉の量が少なすぎるんです…

なぜならお米2合に対して鶏肉1枚だから。

新米たまご

あっという間に肉が無くなって寂しいであります！

この記事では以前作ったカルディの海南鶏飯をよりお得に、ヘルシーに食べられる【改良版レシピ】をご紹介します。

ポイントはこちら！

さっそく作っていきましょう！

まるつよ

チョ〜簡単だよ！

海南チキンライスの素　2合用

が入っているカルディオリジナル商品です。

これだけ入って税込み205円だったのでお得感がありますね。

やわらか鶏むね肉2枚の海南鶏飯 オススメ材料

作り方

①鶏むね肉をブライン液に浸ける

水200ml・砂糖10g・塩10gを溶かしてブライン液を作る。

2重にしたポリ袋に鶏むね肉、ブライン液を入れ空気を抜きながらねじって真空状態にする。

まるつよ

中の液がこぼれないよう注意！

だいたい空気が抜ければ大丈夫だよ！

冷蔵庫に入れ1時間以上浸ける（時間があれば一晩漬ける）

②具材の準備

タケノコはいちょう切り。

しめじは石づきを取ってバラしておく。

③お米を研ぐ

2合のお米を研ぎ、炊飯器に入れる。2合分の水を入れる。

④具材、炊き込み用タレを入れる

炊き込み用タレ、タケノコ、しめじを入れる。

スプーン等でかき混ぜ、全体をなじませる。

⑤鶏むね肉をのせ、炊飯器ON

ブライン液に漬けた鶏むね２枚のうち、1枚は皮を取り除く。

取り除いた皮は焼いて焼肉のタレで食べるか、スープのダシに使うのがオススメ！

まるつよ

２枚分の皮を入れると米がギトギトになるよ！

鶏むね肉２枚を米の上にのせて炊飯器のスイッチON！

※5合以上の炊飯器でないと溢れる可能性あり注意！

【ボリュームたっぷり】やわらか鶏むね肉２枚の海南鶏飯の完成！

お米が炊けたら鶏肉を1cm幅にカットし、炊いたご飯と一緒にお皿に乗せたら完成！

お好みで三つ葉やパクチー等を乗せても。

鶏むね肉なのに柔らかジューシー！！

ブライン液に浸けただけあって、固かったりボソボソする事はありませんでした。

まるつよ

鶏むね肉なので安くてヘルシーでうれしいことづくし！

2種類のタレで飽きずに食べられ、ご飯に具材を入れているので炊き込みご飯としても楽しめます。

ズボラ料理とは思えない完成度の高さです。

ご飯の量を考えると鶏むね肉2枚でも少ないくらい！

とっても簡単なのでぜひお試しくださいね。

という方には代替え品になりますが、ネットでサクッと注文できるのでオススメです。

まるつよ

余った炊き込みご飯は冷凍して別日に食べよう！