【おしゃれペペロンチーノ】カルディの乾燥トマトでパスタ！

すぐにレシピが見たい方はコチラ！

カルディ料理マニアのまるつよです。

今日はカルディのイタリアン商品【小さくカットした乾燥トマト】のおすすめのレシピ紹介です！

を作る事が出来ます。

ポイントはコチラ！

さっそく作っていきましょう！

まるつよ

いつものペペロンチーノが簡単オシャレに変わる！

小さくカットした乾燥トマト

文字通りカットされているのでちょっとした料理にコクを出したい時にも使いやすい！

チャック付きで保存も簡単です。

40g入っていて、税込み183円でした。

乾燥トマトとキノコのペペロンチーノ 材料2人前

①材料の準備

お湯を沸かす。2㍑の水に塩小さじ4（20g）

ニンニク粗みじん切り、しめじは石づきを取る。

パセリを刻み、鷹の爪1/2にカット。（辛いのが好きなら種は取り除かない）

乾燥トマト10gを測っておく。

まるつよ

パセリ2gは洗う前の重さだよ！洗うと水分で重量が約2倍になる！

そして香りが全然違うので生のパセリを刻んで使おう！

②炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ2入れて、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまで弱火で炒める。

この時点で湧いたお湯にパスタ投入！

まるつよ

このタイミング大事！

しめじ、乾燥トマト、パセリ半量を入れ、中火で炒める。

残りのパセリは飾り用で使います。

③乳化

茹で汁200mlを計量カップに入れ、コンソメ小さじ１も入れてよくかき混ぜる。

フライパンにコンソメ茹で汁を入れ、中火にして沸騰させながらよ〜くかき混ぜる事でオイルと茹で汁を一体化させる（乳化）

変にフライパンを振らなくても沸騰させながらかき混ぜれば乳化できます。

④仕上げ

パスタが茹で終わったらフライパンに合わせ、全体をしっかり馴染ませる

乾燥トマトとキノコのペペロンチーノ完成〜！

お皿に盛って乳化した汁もかけて飾り用パセリを散らせば完成！

乳化してるので麺がツルッとしていて味が馴染んでる！

そして変に油っこくなくて、ニンニクやキノコの旨味を乾燥トマトの酸味とコクがまとめてくれています。

どこかさっぱりしている感じもあり、食べやすいです。

がポイントです。

乳化って一見難しそうですがフライパンを振らなくても【沸騰＋かき混ぜ】で意外とカンタンに出来ます。

まるつよ

いつものペペロンチーノに飽きたらぜひ試してみてね〜！

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