カルディの【パスタソースアーリオ＆ペペロンチーノ】でお手軽ボンゴレビアンコ

カルディ料理マニアのまるつよです！

今日はカルディイタリアンコーナーにある【パスタソースアーリオ＆ペペロンチーノ】で、ボンゴレビアンコをつくります。

アサリの砂抜きの時間を除けば作業時間10分〜15分位でできるので、時間がない方にもオススメです。

ポイントはコチラ！

パスタソースアーリオ＆ペペロンチーノとは

にんにくベースの少し辛めのパスタソースです。

オイルはそこまで入っていないので、基本はオリーブオイルで割ってつかいます。

など様々な料理に活用でき、もはやパスタソースというよりも万能調味料に近いですね。

300ml入って税込み398円です。

お手軽ボンゴレビアンコ　オススメ材料2人前

※砂抜き済みのアサリが売っていたらソチラの方がしっかり砂抜きされてるし、ラクチン！

※パセリは瓶などに入っている乾燥パセリよりも、生パセリの方が香りもよくてオススメ！

作り方

※アサリは砂抜きしてなければ事前にしておく。

①塩分1%未満のお湯を沸かす

水2㍑、塩小さじ3入れてお湯を沸かす。

沸かしている間に次の工程に入ります。

②アサリエキスを引き出す

をまとめて入れてフタをし、中火で煮込む。

時々フライパンを振ってアサリの殻がゼンブ開いたら、火を止めてじっくりアサリエキスを引き出す。

まるつよ

アサリは火を通しすぎると固くなり、旨みも逃げてしまうので注意！

③パスタを茹でる

お湯が湧いていたらパスタを投入し、袋に表記されている時間より2分短くゆでる。

④合わせる

ゆで終わったパスタをトングで直接フライパンに入れ、刻んだ生パセリも入れてよくかき混ぜる。

まるつよ

アサリエキスでパスタを茹でるイメージでかき混ぜよう！

水分が足りないようなら茹で汁を足して調節する。

お手軽ボンゴレビアンコの完成～！

お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルをかけたら完成です。

アサリとにんにくのうまみ、唐辛子の辛みがガツンときてマジ美味しい（笑）

アサリは開いたら火を止めているので固すぎず、パスタもゆで時間を短めにしてアサリの旨みをたっぷり吸いこんでいるので味がよく馴染んでいます。

生パセリの香りもあることで、しつこ過ぎず最後まで飽きずに食べることができますね。

10分位でできたとは思えないほど本格的な味になりました。

がポイントです。

ホント簡単なのでぜひお試しを～！