カルディ料理マニアのまるつよです。
今日はカルディの【ハリッさば 150g】というサバ缶を使ったアヒージョのレシピをご紹介します。
ニンニクの旨み・香りを移したオリーブオイルで食材を煮込むスペイン料理の一つ
【ハリッさば】自体がオイリーなのでアヒージョと相性バツグンなんです！
ポイントはコチラ。
- シーフードミックスの水分をしっかり切る
- ニンニクの【旨み＆香り】を弱火でじっくりオイルに馴染ませる
- バターでコクUP！
ハリッさば 150ｇ
唐辛子・パプリカ・複数のスパイスを混ぜ合わせた北アフリカ生まれの調味料【ハリッサ】と【サバ缶】を組み合わせた缶詰です。
ゴロっと大きいサバが2つ入っていて、辛いんだけどスパイスの香りも芳醇で奥深い味が特徴。
私が購入した時は税込み321円でした。
ハリッさばとシーフードのアヒージョ おすすめ材料2～３人前
- ハリッサバ 1缶
- シーフードミックス（できれば大粒が良い） 180ｇ
- エリンギ 1パック
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 100ml
- バター 10g
- パセリ お好みで
- バケット（フランスパン）やパスタ お好みで
作り方
①シーフードミックスの解凍
シーフードミックスを流水orレンジで全解凍し手で余計な水分を絞っておく。
余計な水分があると味がブレるよ！
②具材の準備
ニンニクは潰して粗みじん切り。
エリンギは包丁で半分まで切り目を入れてから手で割く↓↓（写真は8等分にカット）
③ニンニクの香り付け
小さめのフライパン（20㎝くらい）にオリーブオイル100ml、ニンニク、ハリッサバを汁ごとゼンブ投入。
弱火で5分程煮込み、ゆっくりニンニクの香りをオイルに移す。
ニンニクが焦げないように弱火で【旨み・香り】をじっくり馴染ませよう！
④煮込む
バター10g、エリンギ、シーフードミックスを入れかき混ぜる。
フタをして時々かき混ぜながら弱火〜中火で5分煮込む。
シーフードとハリッさばのアヒージョ完成！
鍋敷きを敷いてフライパンのまま食卓に出すとオシャレだし洗い物も減ってGOOD！
お好みでパセリを振りかけて下さい。
まるでスペインのお店に来たような気分！
ハリッサの辛みとシーフードの旨み、ニンニクの香りが馴染んだオリーブオイルが見事にマッチしてオシャレな味わいに。
エリンギの食感も楽しめます。
さばを崩しながらバケットorパスタに合わせて食べるのがオススメ。
今回は1人前でバケット2枚、パスタ50gで食べたよ！
旨みタップリオイルなので、バケットだけでなく、パスタとの相性もバツグンでした↓↓
ぜひお試しを〜！
- カルディが近くにない…
- 買いに行く時間がない…
- 買いに行くのがめんどくさい…
という方には代替品となりますがネットでサクッと買えるのでオススメです！
