カレーが好きだけど、胃もたれしたくないであります！
ルーも具材も究極にやさしくしちゃおう！
カルディ料理マニアのまるつよです！
カレーって間違いなくおいしいけど、食べすぎて後から胃がしんどくなることってありますよね…
今日はカルディのカレーコーナーにある【大人のためのカレー・ルー】で、おいしいんだけど究極に胃にやさしいカレーを作ります！
胃にやさしいカレーは何となく物足りないと思いがちですが、このレシピであれば辛味も旨みも超満足なカレーに仕上げることができるんです！
ポイントはコチラ！
- 柔らかく下処理した鶏むね肉をつかう
- 鶏むね肉を炒めた時に水分がたくさん出るのでキッチンペーパーで1枚分吸収。
- 具材は胃に優しいモノを厳選、レンチンで時短
【大人のためのカレー・ルー】とは
硬化油を一切つかわず脂質を5％におさえたペースト状の4人前カレールーです。
カレールーといえば、ブロック状になっているモノを想像しますが、硬化油を使っていないのでペースト状になっています。
レトルトカレーじゃないので水で薄めて使うよ！
胃にやさしいけど、辛味、旨味をしっかり感じることができるカレールーです。
通常価格税込み320円となっています（2022年12月28日現在）
【胃もたれしない】大人のためのカレー 材料4人前
- 大人の為のカレールー 1袋
- 鶏むね肉 1枚
- 玉ねぎ 1個（200g）
- かぼちゃ 100ｇ
- 水 200ml
ブライン液↓↓
- ★水 100ml
- ★塩 ５g
- ★砂糖 ５g
作り方
①鶏むね肉を柔らかくする
★をボールに入れ、しっかりかき混ぜてブライン液を作る。
塩、砂糖、水それぞれの作用で肉を柔らかくジューシーにする魔法の水と呼ばれているモノ。
鶏むね肉を1口大にカット。
２重にしたポリ袋に鶏むね肉とブライン液を入れ、空気を抜いてできる限り真空状態にする。
最低１時間以上、余裕があれば一晩、冷蔵庫で浸ける。
ポリ袋なら、ある程度空気を抜いてグルグルにネジるとイイ感じに真空状態にできるよ！
ブライン液がこぼれないよう注意！
②材料の準備
玉ねぎ、カボチャは0.5㎝位にスライス。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600W4分加熱。
③炒める
深めのフライパンにサラダ油大さじ1、ブライン液に浸けた鶏むね肉を全体的に色が変わるまで炒める。
ブライン液も含まれた水分がたくさん出るのでキッチンペーパー1枚分吸収してね！
レンチン玉ねぎ、カボチャも追加、カボチャはなるべく崩れないように軽く炒める。
このレシピではカレーや煮込み料理に1つあると超ベンリなバッラリーニ フェラーラ ウォックというフライパンで作っています。
機能性、耐久性、デザイン性に優れたオススメフライパンです。
④煮込む
水200mlを入れ、沸騰したら火を止めて【大人のためのカレー・ルー】を入れて全体をなじませる。
弱火でかき混ぜながら10分程度、トロミがつくまで煮込む。
【胃もたれしない】大人のためのカレー完成！
旨みと辛みがしっかりあるけど、どこか優しい…
正直、胃もたれしないカレーなので物足りないのかな？と思っていましたがゼンゼン違いました。
一口食べた瞬間に旨みと辛みがガツンとくるけど、ほどよくサラサラして食べやすいです。
通常のカレーのようなモッタリ感がない！
ヘルシーな鶏むね肉も柔らかくてジューシー、玉ねぎやかぼちゃも胃に優しすぎます…
まさしくおとなのためのカレーですね。
- 柔らかく下処理した鶏むね肉をつかう
- 鶏むね肉を炒めた時に水分がたくさん出るのでキッチンペーパーで1枚分吸収。
- 具材は胃に優しいモノを厳選、レンチンで時短
がポイントです。
胃もたれするのがイヤだけど、美味しいカレーをたくさん食べたい方はぜひお試しを～！
