- パガーニトルテリーニチーズって何？
- おすすめレシピを知りたい
カルディ料理マニアのまるつよです。
今日はカルディで販売されている【パガーニトルテリーニチーズ】のおすすめレシピ紹介です！
名前だけ聞くとチーズの一種でありますか？
いやいや、パスタの1種だよ！
イタリア・ボローニャ発祥でパスタ生地の中にチーズが詰められ、指輪の形をしています。
実はそのままパスタとして使おうとすると、美味しく仕上がらない事があるんです。
なぜならトルテリーニチーズは１つ１つに存在感があり過ぎるので多量に使うとしつこくなってしまうんです。
いくらチーズ好きでもパスタの量のチーズは食べられませんよね。
この記事を読むとパガーニトルテリーニチーズの最適な使い方が分かります。
ポイントはこちら！
- 塩気があるので塩茹ではしない
- メインではなく、アクセントとして使う
さっそく作っていきましょう！
ちょい足しするだけで濃厚チーズ！
パガーニ トルテリーニ チーズ 250g
日本ではあまり見ない形で見た目だけでもオシャレ！
私が購入した時は税込み298円でした。
袋では少なく感じますが、茹でると結構な量になります。
トルテリーニチーズの濃厚クリームパスタ 材料 2人前
- パガーニ トルテリーニ チーズ 半量 （125g）
- パスタ 180g
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 半分（約100g）
- ベーコン 50g
- しめじ 50g
- ゴルゴンゾーラチーズ 30g
- 生クリーム 100cc
- 牛乳 100cc
- パセリ、ブラックペッパー（お好みで）
①具材を切る
始めに玉ねぎを粗みじん切り。耐熱容器に入れ、ラップをして4分加熱。
にんにくを包丁で潰してから粗みじん切り、ベーコン1cm角にカット、しめじは石づきを取りバラしておく。
②トルテリーニチーズとパスタを両方茹でる
1㍑のお湯に塩は投入せず沸かす。（トルテリーニチーズ用）
2㍑のお湯に塩小さじ4（20g）入れて沸かす。（パスタ用）
- トルテリーニチーズ→14分茹でたあと、ザルに上げておく
- パスタ→表記の時間茹でる
お湯を沸かしている間に次の工程に入るよ！
③具材を炒める
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを香りが出るまで炒める。
ベーコン、レンチン玉ねぎ、しめじも入れ、全体的に炒める。
④ソースの仕上げ
弱火にして牛乳100cc、生クリーム100cc、ゴルゴンゾーラチーズ30gを包丁で細かく刻んでから入れ、チーズを溶かす。
⑤パスタを合わせる
茹で終わったパスタをトングでそのままフライパンに移す。こうする事で茹で汁も適量加える。
トルテリーニチーズの濃厚クリームパスタ完成！！
パスタを皿に盛り、周りにトルテリーニチーズを並べて仕上げにパセリ、ブラックペッパーをかけたら完成！
最初から全量のせずに写真の量くらいがオススメです。
味を濃厚にしたければ都度足してください。
ゴルゴンゾーラのパスタにトルテリーニチーズが合わさり、程よく濃厚な味わいに仕上がりました！
さらに見た目もオシャレなので気分も上がります。
これがパスタ無しで全部トルテリーニチーズだと、もったりし過ぎてしまうんですよね…
アクセントで入れているからこそ、丁度いいバランスになります。
バランスが大事！
他のトルテリーニチーズ活用法
残ったトルテリーニチーズはアクセントして使うならオールマイティになります！
ピザの具材に
チーズピザに具材の1つとしてトッピングしました。
高温で焼くとカリモチになって美味しいです。
味のアクセントになりますし、見た目もオシャレですよね。
いつものチーズピザに飽きてしまった方はぜひ！
他にも…
- トマト系のパスタやオイル系のパスタにちょい足し
- グラタンやトースト等と一緒に焼いて濃厚カリモチ
- オリーブオイルと合わせてシンプルに食べる
などもオススメです。
他にも探せば活用方法は見つかりそうですね。
パガーニトルテリーニチーズは意外と見落としがちですが、ポテシャルが高い商品です。
ぜひ試してみてね〜！
レシピの写真に出てきたフライパンはイタリアンの巨匠【日高シェフ】も愛用しているバッラリーニ トリノ フライパンです。
詳細はコチラの記事でもご紹介しているので気になる方はチェックしてみてくださいね。
