カルディ料理マニアのまるつよです！
- 自宅でインドカレー屋さんのようなチーズナンが食べたい！
- チーズナンてどうやって作るの？
- いつものカレーに変化を加えたい！
と思う事はありませんか？
実はカルディのインドコーナーにある【ナンミックス 300g】とチーズさえあればフライパンで簡単にチーズナンがデキるんです！
ポイントはコチラ！
- ナン生地はそこまでコネなくてOK
- チーズにブロックチーズを混ぜると更に旨味アップ
- 弱火でフタをしてじっくり焼くと膨らみやすい
いつも作ってるカレーの味を変えなくても、チーズナンを加えるだけで印象がガラッと変わるよ！
ナンミックス 300g
ナン専用に配合されたミックス粉です。
フライパンやホットプレートで作られる事を想定して作られています。
これ１つで4〜5枚のナンを作る事が可能です。
私が購入した時は税込390円でした。
チーズナン オススメ材料 4枚分
- ナンミックス 1袋
- ぬるま湯（30℃くらい） 180cc
- 好みのチーズ 120g
- オリーブオイル 大さじ1
- ハチミツ（お好みで）
作り方
①水分を加える
ナンミックスにぬるま湯（約30℃）180ccを少しづつ加えながらコネます。
ぬるま湯は水180ml計ったらフタをせずレンチン30秒でもOK！
写真のように、【上下に伸ばすようにコネては丸く戻す】を繰り返すと生地が均等になりやすいです。
この段階では、ベトベトでも気にしないでOK！
②油分を加える
オリーブオイル大さじ1を入れ、さらにコネます。
カードがあれば写真のようにボールに引っ付いている生地をまとめておくと、より均等に混ざります。
無ければヘラ等で代用してもOK！
もともと、まとまりにくい生地なので、そこまでコネなくても大丈夫です。
この段階でベトついても後でリカバリーデキるよ！
均等に混ざったらラップをして室温で30分〜1時間、生地を休ませます。
③チーズの準備
チーズを120g準備します。
この時のチーズは家にあるチーズでOK。
例としては…
- ピザ用チーズ120g
- ピザ用チーズ100g＋刻んだブロックチーズ20g
- ピザ用チーズ100g＋スライスチーズ20g
ブロックチーズというのはパルミジャーノとかグラナパダーノ等の固まりチーズの事です。
すりおろすのが面倒くさいので包丁で細かく刻んでおくだけでOK。
オススメは②だよ！
ピザ用チーズの伸びを感じつつチーズの旨味もＵＰするよ！
②や③の場合は最後にフライパンを振るようにボールを振って、全体をかき混ぜましょう。
④生地をまとめてから4分割
30分以上休ませた生地に薄力粉をまぶし、丸くまとめます。
台に押し付けながら円を描くようにするとキレイにまとまります。
十字に切って4分割します。
⑤チーズを包む
分割した生地をめん棒で丸く広げ、真ん中にチーズを30g入れます。
生地の厚さはどうせ包むのでそんなに気にしなくても大丈夫です。
上下左右に折りながらチーズを包みます。
折りたたんだ生地の上から更にめん棒で丸く伸ばす事でチーズを中に閉じ込める事がデキます。
⑥焼く
フライパンにオリーブオイル大さじ1、ナンを入れて弱火。
蓋をしてじっくり焼く事でナンが膨らんできます。
写真のように全体的に焼色が付いたら裏返します。
本格チーズナン完成〜！
包丁やハサミで4等分に切り分けて食べるのがオススメ！
お好みでハチミツをかけて食べてみて下さい。
表面をカリカリに焼いてるから外側はカリッと、中はチーズがトロ～リで単体で食べても十分美味しい！
でもカレーと一緒に食べると更に美味しさ倍増です！
子供も大好きな味ですね。
- ナン生地はそこまでコネなくてOK
- チーズにブロックチーズを混ぜると更に旨味アップ
- 弱火でフタをしてじっくり焼くと膨らみやすい
がポイントです。
自宅でお店気分が味わえるのでぜひお試しを！
おもてなし料理にもオススメ！
