無性にスパイシーなカレーが食べたくなるであります！
スパイスの配合が抜群の「インド式カレー」がオススメだよ！
カルディ料理マニアのまるつよです！
今日はカルディのインドコーナーにある【インド式カレー】のご紹介です。
スパイシーな本格カレーを簡単に作る事が出来ます。
通常はスパイスから作ろうとするとスパイスの割合が難しいのですが、「インド式カレー」は絶妙な配合のスパイスが1袋に収まっているんです！
このスパイスの割合は日本人好みだなぁ〜と個人的には思いました。
さらに美味しくお得に食べるポイントはこちら！
- 通常レシピより具材多めでお得感UP！
- スパイスは具材と一緒に炒めて香りを出す
- エビの殻はダシに使う
さっそく作っていきましょう！
アレの味にちょっと似てる…
カルディのインド式カレー
パッケージを見てるだけでも楽しい気分にさせてくれるデザインです。中身のデザインも素敵なので捨てるのがもったいないくらい！
様々なスパイスを絶妙に配合したスパイスミックスが20g入っています。
私が購入した時は税込み210円でした。
インド式カレー おすすめ材料 6人前
- スパイスミックス 1袋
- エビ 200〜250g
- 玉ねぎ 1個（200gくらい）
- にんじん 1本
- じゃがいも 中2個
- しめじ 100g
- ニンニク 8g
- しょうが 15g
- 水 350ml
- ココナッツミルク 1缶（400ml）
- 塩小さじ2
作り方
①材料の準備
玉ねぎは粗みじん切りし、レンジで蓋をして4分加熱。
じゃがいも、にんじんは1口大にカット
しめじは石づきを取りバラしておく。
ニンニク、しょうがはグラムを測っておく。
エビは殻をむき、背ワタを取り除く。殻は鍋に入れ、水350mlで弱火で5分煮込む（エビだしを作る）
エビ殻をむくのが面倒なら冷凍エビでもOK！
その時はエビだしは作らなくていいので、水350mlを計量カップに入れておいてね！
②エビを炒める
私は28cmの深めのフライパンで1本で作ります。なければ鍋でもOK。
サラダ油大さじ1入れ、エビを炒めます。
色が変わったらいったん取り除く。
③具材を炒める
サラダ油大さじ1、レンチン玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、しめじを入れかきまぜる。
蓋をして弱火〜中火で10分。途中何度かかき混ぜて下さい。
野菜の水分でいい感じに蒸す事が出来ます。
④スパイスで香りを立たせる
エビを戻してスパイスミックスを投入。
全体的に馴染ませて、香りが立つまで炒めましょう。
⑤ホールトマトを潰す
ホールトマトを入れ、潰しながら全体を馴染ませる。
⑥仕上げ
エビだしを入れる。殻をザルにあけながら直接フライパンに入れる。（冷凍エビを使うならエビだしの代わりに水350mlを入れて下さい。
ココナッツミルク、すりおろしたニンニク、しょうが、塩小さじ2を入れる。
蓋をして弱火で15分煮込む。
インド式辛うまスパイシーカレーの完成！！
スパイスの香りがガツンと鼻にきて、汗が出るけど手が止まらないくらい美味しいです。
エビダシも効いてて旨味が数倍アップしています。
個人的にはカップヌードルカレー味にちょっと似てるかも（笑）
アレってめちゃくちゃ美味しいですよね！
カップヌードルのスープは健康面を気にして飲めなかったんですが、これなら気にせず食べられます！
何か幸せ…
余ったら…
量が結構作れるので、余ったらカレーうどんにするのがおすすめ！
もともとサラサラしているので薄める必要なし。
スライスチーズを載せてチーズカレーうどんにするのも美味しいですよ！
汁が足りなくなったら、めんつゆ＋熱湯を加えて和風にするのもアリです。
ぜひお試しを！
うどんにぶっかけるだけなので簡単だよ〜！
