- 山椒好き
- パラパラなんだけどシットリ感もあるチャーハンが食べたい
- 時短料理がしたい
カルディ料理マニアのまるつよです。
今日は中華のカルディ商品【麻辣チャーハンの素】のおすすめレシピ紹介です。
山椒の香りとレタスのシャキシャキ感がたまらないピリ辛チャーハン
を作る事ができます。
ササッと作れるので時間がない時にもオススメなんですが美味しく時短で作るには１つ条件があります。
鉄フライパンを使う事です。
いっ、いっきにハードル上がったであります！
鉄フライパンは一度手にしたら一生モノだし、時短料理が出来るんだ！
時代の進化で鉄フライパンでも管理がカンタンな【リバーライト極】がオススメだよ！
詳しくはコチラでご紹介しています。
https://bisyokuka-marutsuyo.com/rever-right-ih/鉄フライパンを使ってさっそく作っていきましょう！
あっという間！！
麻辣チャーハンの素
見た目だけでも結構辛そうですよね。
【しびれる、ヒリヒリする辛さ】と記載されていますが実はそこまで辛くありません！
カルディオリジナル商品で日本人向けに作られている印象を受けました。
山椒やニンニク、唐辛子等が配合されている旨味たっぷりの粉末が17g入っています。
税込み99円で2〜3人前作れるのでコスパ抜群です！
豚バラレタス麻辣チャーハン 材料 2〜3人前
- 麻辣チャーハンの素
- ご飯 400g
- ネギ 40g
- レタス 40g
- 豚バラスライス 60g
- 卵 3個
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 適量
- ゴマ油 小さじ１
- ブラックペッパー（お好みで）
作り方
①材料の準備
ご飯は冷凍ならレンチンしておく。
ネギはみじん切りしてキッチンペーパーで水気を取る。
レタスは2cm大に切り、洗ったらザルにあげて水気をしっかり落とす。
具材は水気をしっかり取り除くのが大事！
レタスは細かくし過ぎると炒めた時に存在感が無くなるよ！
豚バラスライスは1cm角に切る。
卵3つに塩小さじ1/4入れ、よ〜くかき混ぜる。（塩も入れておく事で味がブレにくくなります）
半量はご飯と混ぜて卵かけご飯を作る。
もう半量は後半で使います。
②油返し
鉄フライパンに1cm程度の油を入れる。
中火〜強火で熱して鉄フライパンを回しながら油を全体に馴染ませる。
油が温まったら揚げ物用の小さいフライパンに移して使い切るか、オイルポットに戻す。
チャーハンは揚げ物とセットで作った方が無駄なく油を使い切れるのでオススメ！
③炒める
十分に熱された鉄フライパン（少しケムリが出るくらい）にゴマ油小さじ１入れ、豚バラスライスを入れる。
肉が色付いたらご飯、麻辣チャーハンの素を入れて全体を馴染ませる。
残りの溶き卵を入れて半熟位になったらネギ、レタスを入れて軽く炒めたら完成！
ネギ、レタスは最後にササッと炒めた方が食感を楽しめるよ！
麻辣豚バラレタス炒飯の完成〜！
山椒の香りがガツンときて、その後に豚バラスライスの旨味、唐辛子の辛みを感じる事が出来ます。
パラパラなんだけどシットリ感があって、レタスのシャキシャキ感もたまらんです。
チャーハンとレタスってめちゃくちゃ相性良いね！
さらにスパイシー感が欲しければブラックペッパーをかけてもGOOD！
じんわりと汗をかく事はありますが、そこまで辛くないです。
パラパラなんだけどシットリ感もあるのは鉄フライパンで調理したからですね。
なぜなら十分に熱した鉄フライパンで短時間で仕上げる事によってご飯や具材の水分が抜けづらくなるからです。
やっぱ【チャーハン×鉄フライパン】て時短にもなるし、美味しくて最強です。
IH対応の鉄フライパンについて、気になる方はコチラの記事も参照してください。
昔と比べ今の鉄フライパンは圧倒的に使いやすくなっています。
https://bisyokuka-marutsuyo.com/iron-frying-pan-ranking/
