カルディ料理マニアのまるつよです。
今日はカルディの東南アジアコーナーにある【Soot Thai スータイ パッタイセット】のおすすめレシピ紹介です。
お店で出てくるようなパッタイをお腹いっぱい食べたいであります！
と思う事はありませんか？
実は通常レシピの具材がほぼ2倍でかつ美味しく作れる方法があります。
ポイントはこちらです！
- 具材2倍はナンプラー＋砂糖でカバー。
- 米麺は直前に茹でてサラダ油でコーディング。
- エビ殻は捨てず、茹で汁に活用
この記事を読めば、量も味も大満足のパッタイを作る事が出来ます！
具材2倍でお得〜！！
Soot Thai スータイ パッタイセット
中にはパッタイソース、米麺、チリパウダーが入っています。
- 米粉でできた平たい麺で作るタイ風焼きそば
- 甘酸っぱい味付けが特徴
- エビと一緒に食べるとエビ風味の甘酸っぱい味付けとモチモチ麺がクセになり箸が止まらない〜！
私が購入した時には税込み299円でした。
【具材2倍】パッタイ 材料 2人前
- Soot Thai スータイ パッタイセット 1袋
- バナメイエビ 200g
- もやし 1袋
- ニラ 半束
- 卵2個（溶いておく）
- ナンプラー 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- レモン汁や酢、ライム等（お好みで）
作り方
①具材の準備
ニラは2cm幅に切る。もやしは袋を開け、卵は溶いておく。
②エビの下処理
始めにエビの殻をむきます。足側からクルリと回転させれば簡単に殻をむく事が出来ます！しっぽは残してOKです。
殻は捨てずに鍋に入れてね！
麺の茹で汁に活用するよ！
背わたを取ります。背中の黒い線に沿って包丁を入れれば簡単に取る事が出来ます！
③エビの茹で汁を作る
エビ殻を入れた鍋を少し炒めて香りを出したあと、水を入れお湯を沸かします。
水の量は特別決まっていませんが、米麺2人前が茹でられる量の水を入れて下さい。
④エビを炒める
フライパンにサラダ油大さじ1入れ、エビを色が変わるまで炒めます。
⑤米麺の下処理
先程作ったエビ汁の殻をザル等で取り除き、そこに米麺を投入。1分ゆでます。
ゆで終わったらトングで鍋から直接米麺をボールに移しサラダ油小さじ1を、絡ませます。これをする事で米麺がくっつくのを防ぎます。
ここでも麺の茹で汁は捨てないで！
⑥具材を合わせる
米麺をフライパンに合わせ、ゆで汁大さじ2程度加え、ニラ、もやしを加え全体を馴染ませたあとに卵を加えかき混ぜます。
⑦ソースを加える
パッタイソース＋ナンプラー小さじ1/2＋砂糖小さじ1/2を加えソースが均等に行き渡ったら完成！
エビに火が通っていれば他はそこまで炒めなくてもOK。シャキシャキ感も残して下さい。
【具材2倍】パッタイの完成！！
エビの旨味と甘酸っぱい香り、モチモチ麺の食感が絶妙にマッチしてめちゃくちゃ美味しい〜！
エビ汁で茹でてるのでエビの風味たっぷりの麺に仕上がりました。
そしてお店ではこんな贅沢にエビは入っていないのでは？
たっぷり満足2人前は取れ、コスパも最強。
辛さが欲しかったら付属のチリパウダーを使用！少量でもめちゃくちゃ辛いのでご注意を。
味変で途中からレモン汁や酢、ライム、砕いたナッツ（無塩）等を加えると飽きずに食べられます。
- カルディが近くにない…
- 買いに行くヒマがない…
- 定期的に食べる、家族が多いので消費が激しい…
という方にはネット注文出来ます！
まとめて注文だと送料無料なのでオススメです。
ぜひお試しを！！
