【コスパ抜群】カルディのイエローカレーペーストで究極エビカレー

すぐにレシピがみたい方はコチラ！

新米たまご

カルディのタイカレーと言えばロイタイシリーズが有名だけど、もっと量が欲しいであります！

まるつよ

メープロイカレーペーストがオススメだよ！

カルディ料理マニアのまるつよです！

タイカレーといえばロイタイシリーズがお手軽に作れて人気なのですが、もっとお腹いっぱい食べたいという方にオススメなのがメープロイ カレーペーストシリーズです。

もちろん食材とかを使用しますがこれ1つで6人前は作れます！

今回はシリーズの中でも特にオススメの【メープロイ イエローカレーペースト】のおすすめレシピ紹介です。

ポイントはこちら！

さっそく作っていきましょう！

メープロイ　タイカレーペースト（イエローカレー） 50g

中にはイエローカレーペースト50gが1袋入ってます。

私が購入した時は税込み152円でした！

ちなみにココナッツミルクは業務用スーパーで140円くらいです。

まるつよ

通常300円くらいするのが多いのでお得！

安くても十分美味しいよ！

エビの究極イエローカレーおすすめ材料　6人前

作り方

①エビの下処理。

エビの皮を剥く。足側を持ってクルリと一回転させれば簡単に剥ける。しっぽは残す。

まるつよ

殻はイエローカレーの出汁に使うから捨てないで！

エビの背中の黒い線に沿って包丁を入れ、背わたを取る。

殻は鍋に入れて少し炒めて香りを出し、水350mlを入れ、沸騰したら弱火で煮込む。

②具材の準備。

じゃがいも、人参、セロリは一口大に切る。

玉ねぎ、マッシュルームは0.5cm位にスライス。

③具材を炒める。

深めのフライパン（28cm）に油大さじ1入れ、エビを炒める。（フライパンがなければ鍋でもOK！）

軽く色づいてきたら他の全ての具材を入れ、中火で蓋をして10分。時々かき混ぜる。

具材から水分が出ていい感じで蒸すことが出来ます。

ある程度火が通ったらイエローカレーペーストを加えて全体をなじませ、香りか出るまで炒める。

④仕上げ

直接エビ出汁を入れる。（殻はザルに上げながら）

ココナッツミルク1缶、鶏ガラ顆粒小さじ1、ナンプラー大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。

蓋をして中火。沸騰してきたら弱火にして15分煮込む。

エビの究極イエローカレーの完成〜！

お皿に盛り付けたら完成です！

スープカレーですが、食べやすくワンプレートにしました。

イエローカレーペーストのスパイスの香りが鼻に抜けてあとからココナッツミルクのまろやかさがやってくる。

辛過ぎず、甘過ぎず、丁度イイ！

見た目もイエローなので気分も上がります。

エビ出汁とマッシュルーム出汁が隠し味。

とってもお得に美味しく食べられるので、ぜひお試しを！

まるつよ

やみつきになる〜

カレーなどの煮込み料理にオススメのフライパンといえば【バッラリーニ フェラーラ ウォック】です。

気になる方はコチラもご参照してみて下さい。

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