- 【スータイ バジル&チリ】のおすすめレシピを知りたい！
- バジルが好き。
- 鶏もも肉のレパートリーを増やしたい！
カルディ料理マニアのまるつよです！
今日はカルディ東南アジアコーナーにある【Soot Thai スータイ バジル＆チリペースト 50g】のおすすめレシピ紹介です。
バジルが香るピリ辛エスニック炒め
をカンタンに作る事が出来ます。
より美味しく食べるポイントはこちら！
- クレイジーソルトでハーブ感UP！
- 追いバジルで風味UP！
- 油を程よくカット。
さっそく作っていきましょう！
ご飯との相性もバツグンだよ〜
Soot Thai スータイ バジル＆チリペースト 50g
バジルチリペーストが1袋入っています。
バジル、唐辛子、ニンニク等が練り込まれており、バジルの香りと後を引く辛さが特徴です。
私が購入した時は税込み124円でした。
クレイジーソルト
岩塩と様々なハーブを組み合わせた万能調味料です。
普通にスーパーの塩コーナーに置いてある事が多いです。
他にも様々な料理に活用出来るので一つ持っておくと便利ですよ！
バジルのピリ辛エスニック炒め 材料 2〜3人前
- Soot Thai スータイ バジル＆チリペースト 50g
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 100g
- セロリ 1本（100g）
- しめじ 50g
- パプリカ（ピーマンでも） 50g
- バジルの葉 2〜3枚
作り方
①材料の準備
玉ねぎ、パプリカは0.5cm程度にスライス。
セロリは1cm角にカット。
しめじは石づきを取ってバラしておく。
鶏もも肉は1口大にカットし、クレイジーソルトで下味を付ける。
バジル&チリペーストとクレイジーソルトの相性は抜群だよ！
②鶏もも肉を焼く
鶏もも肉を皮目を下にして焦げ目が付くまで中火で焼く。
③余分な油をカット
皮に焦げ目がついたら裏返す。
裏側も焦げ目を付け、最後に油がたくさん出ているのでキッチンペーパーで7割くらい吸収する。
フライパンを手前に傾けると効率よく油を吸収出来ます。
油には旨味成分もあるので7割位を目安にカットしよう！
④野菜を炒める
鶏もも肉をいったん取り出す。
そのままのフライパンに残りの野菜全て（玉ねぎ、パプリカ、しめじ、セロリ）を入れ、玉ねぎがほんのり透き通るまで炒める。
焦げ付きそうなら油を少量プラスしてね！
⑤仕上げ
鶏もも肉を戻し、バジルチリペーストを入れ全体的に馴染ませたら完成！
バジルのピリ辛エスニック炒めの完成！
お皿に盛り付け、バジルの葉を細かく刻んで乗せたら完成！
バジルの爽やかな香りと鶏もも肉の旨味、唐辛子の辛みが見事にマッチしていて、美味しい〜！
そしてクレイジーソルトにより、ハーブ感と旨味がUPしています。
油も程よくカットしているのでしつこすぎないのもイイですね。
ご飯との相性バツグンなので一緒に食べてみて下さいね！
辛いけどクセになる〜！
