メープロイのパネンカレーペーストで牛肉濃厚カレー

すぐにレシピが見たい方はコチラ！

美味いが幸せ！まるつよです。

今日はメープロイシリーズの1つ【パネンカレーペースト】のおすすめレシピ紹介です。

を作る事が出来ます。

パネンカレーは濃厚な味が特徴なので、それに負けない牛肉との相性がバツグンなんです！

より美味しく作るポイントはこちら！

さっそく作っていきましょう！

メープロイ パネンカレーペースト

タイ南部のご当地カレーです。

ココナッツミルクで煮込む濃厚な味が特徴。

エビペーストも入っていて海鮮の旨味、唐辛子のクセになる辛さがあります。

輸入品が豊富なカルディですら置いていないので手に入りづらいのが難点です。

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牛肉濃厚パネンカレー おすすめ材料6人前

作り方

①材料を切る

じゃがいも、にんじん、セロリは一口大に切る。

エリンギは切り目を半分まで入れてから手で割く。

カレー用の牛肉をバットに出し、塩コショウで下味をしっかりつける。

②肉を焼く

サラダ油を大さじ1入れ、牛肉の表面に焦げ目が付くまで焼く。

③野菜を焼く

深めフライパン（無ければ鍋）にサラダ油大さじ1入れ、じゃがいも、にんじん、セロリ、エリンギを投入。

弱火〜中火でフタをして野菜の水分で10分蒸し焼きにする。

④香りを出す

先程焼いた肉と野菜を合わせてパネンカレーペーストを入れ、全体を馴染ませる。

弱火で香りが出るまで炒める。

⑤煮込む

ココナッツミルク1缶、水100ml、砂糖小さじ１、ナンプラー小さじ１、塩2g入れ、蓋をして弱火で15分煮込む。

牛肉濃厚パネンカレーの完成！！

お皿に盛り付け、飾り用のバジル（無くてもOK）を添えたら完成！

濃厚なんだけど、そこまでくどくなくてどこかあっさりしているような…

パネンカレーペーストの海鮮の旨味がいい感じにまとめてくれているんですね。

結構辛めですが、汗をかきながら気付いたらスプーンが進んでいます。

がポイントです。

濃厚なパネンカレーペーストとココナッツミルク、牛肉が絶妙にマッチするカレーをぜひ味わってみてください！

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余談…

カレーや煮込み料理などで肉を炒める際は鉄フライパンが断然オススメ！

なぜなら短時間で焦げ目を付ける事が出来て、フライパンを痛める事も無いからです。

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