カルディのトムヤムペーストで絶品トムヤムフォー！

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新米たまご

美味しいトムヤンクン料理が食べたいであります！

まるつよ

トムヤムペーストと米麺があれば美味しくて酸っぱ辛〜いフォーが食べられるよ！

カルディ料理マニアのまるつよです！

今日はカルディの東南アジア商品【ナンファー トムヤムペースト 227g】と米麺を使ったトムヤムフォーのレシピをご紹介します。

意外と知らない方も多いのですが、トムヤンクンスープと米麺は同じアジア料理だけあって相性が抜群なんです！

より美味しく食べるポイントはこちら！

さっそく作っていきましょう！

ナンファー トムヤムペースト 227g

レモングラス、シトラス等のハーブや唐辛子が配合されているトムヤンクンのペーストです。

酸っぱ辛くてクセになる味付けは日本人でも好きな方が多いのではないでしょうか。

私が購入した時は税込み３７５円でした。

アオザイ フォー（8小分けタイプ） 400g　　

タピオカ澱粉入りのツルモチ食感が美味しい米麺です。

1食分ずつ8つ（50g）の小分けになっていますが、個人的には1人前50gだと足りないので2人前で3つ（150g）使います。

こちらもカルディに置いてあり、私が購入した時は税込313円でした。

【酸っぱ辛〜い】トムヤムフォー 材料2人前

作り方

①冷凍エビの解凍

レンジでエビを解凍する。

解凍後、手でエビの余計な水分を絞っておく。

まるつよ

写真のように余計な水分が多量に出てくるよ！

この水分が味をぼかす要因に…

②トムヤムスープを作る

鍋に水650ml入れ、湧いたらトムヤムペースト30g、中華ダシ、味噌、砂糖を小さじ1づつ入れてかき混ぜ弱火。

同時に米麺を茹でる用のお湯も2㍑程度沸かしておく。

まるつよ

お湯を沸かしている間に次の工程に入るよ！

③材料のカット

しめじは石づきを取ってばらしておく。

玉ねぎは0.5cm程度にスライス。

セロリは2cm程度にカット。

三つ葉やパクチーは好みの量を刻んでおく。

④弱火で煮る

弱火のトムヤムスープにしめじ、玉ねぎ、セロリ、解凍したエビを入れてじっくり煮る。

まるつよ

ゆっくり火を入れる事で食材に食感を残しつつ、エビも固くなり過ぎないよ！

味見をして煮詰めすぎたと思ったら水で調整してね！

⑤米麺を茹でる

米麺を表記の時間茹でる。

たっぷりのお湯で茹でる事で、米麺に付着しているニオイを取る事が出来ます。

途中かき混ぜると茹でムラが無くなります。

【酸っぱ辛～い】トムヤムフォーの完成！

器に米麺、スープを入れて三つ葉（パクチーでも）を飾ったらトムヤムフォーの完成！

酸っぱ辛～！

汗をかくほど辛味がありますが、酸味と見事にマッチして美味しいです。

弱火でじっくり煮込んだので、玉ねぎやセロリはシャキッとした食感、エビも固くなり過ぎず、プリっとした食感です。

まるつよ

煮詰め過ぎると味が濃くなることも…

辛すぎて食べられない〜という方はお湯で調整してね！

そして米麺もたっぷりのお湯で茹でて途中かきまぜたので、臭みもなく、茹でムラもなく、ツルっとしていて美味しい！

トムヤムペーストのみだと若干物足りないのですが、中華だしと味噌がいい感じに旨味とコクを出してくれます。

がポイントです。

自宅でお店気分のトムヤムフォーをぜひ味わってみてください！

まるつよ

トムヤムフォーを食べた後の爽快感でストレス解消（笑）

という方はネットでサクッと購入できるのでオススメです！